证券配资网站鄞州区市场监管局开展外摆餐饮食品安全“回头看”: 外摆熟食戴上“安全帽”

潮新闻客户端记者李沐子通讯员谢烨涛周瑾证券配资网站

“现在所有外摆的食物都有了防尘罩，蚊虫苍蝇少了很多，买的时候放心多了。”在宁波市鄞州区潘火街道某酒店外，一位正在购买熟食的市民这样告诉记者。

原来，随着商家将食品延伸外摆至门店外部售卖，又恰逢夏日高温天气，外摆售卖的食品安全问题，引起了广大消费者和鄞州区市场监管局的注意。

潮新闻记者了解到，近日来，鄞州区市场监管局对辖区内提供外摆服务的餐饮单位进行监督、指导，重点解决外摆食物露天放置的安全隐患，巩固前期餐饮外摆整治成果，筑牢夏秋季食品安全防线。

受访者供图

在潘火街道某酒店的餐饮外摆点，市场监管执法人员逐个检查摊位，排查可能存在的食品安全隐患。“傍晚时分是这些摊位的交易高峰期。虽然已经过了立秋，但天气依然炎热，因此做好这些摊位的食品安全工作尤为重要。”执法人员说。“之前我们在巡查中发现贩卖区未配备食品防尘罩。经过我们的现场指导与监督，现在问题都已经整改到位了。”

为保障餐饮外摆摊位的食品安全，鄞州区市场监管局对辖区内所有外摆餐饮单位进行了摸底排查，并约谈相关负责人，进一步落实食品安全主体责任；加强日常排查，要求外摆摊位经营环境保持整洁，远离垃圾桶、排污口等污染源场所，定期清理周边环境，严防灰尘、蝇虫污染食品；严查食材来源，严格执行进货查验与索证索票制度，确保食材来源合法、质量合格、渠道可溯；监督制作规范，专用工具（如夹子、勺子）和容器需每日彻底清洗消毒，尤其是对冷菜、沙拉等冷食类，要求其在专间制作，外摆时要放入冷藏柜售卖；落实健康管理，从业人员工作期间规范佩戴口罩、帽子，保持手部清洁，全力做好食品从制作到销售的每一环节的安全保障。